المكونات:
1 – صدر دجاجة منزوع الجلد والعظم حجمه كبير
2 – 3 بيضات
3 – 3 حبات جبنه كيرى أو اى نوع جبنة مثلثات
4 – 2 مكعب مرقه دجاج أو 2 كيس أسهل ( لأنها بتكون مطحونة )
5 – ملعقة صغيرة ثوم مهروس (متكتريش الثوم )
6 – زيتون مقطع أخضر وأسود وأي نوع حسب الرغبة 4 معالق من كل نوع
7 – ربع ملعقة حبهان مطحون
8 – 3 ملاعق دقيق
9 - ربع ملعقة صغيرة ملح
10- ربع كوب زيت
11- على طرف المعلقة بسيط من بودرة ملونة للطعام لونها احمر متكتريش خالص لان لونه قوى جدا
الطريقة:
1 - يقطع صدر الدجاجة ويطحن جيدا في الكبة
2 - يوضع في وعاء عميق ويوضع عليه باقي المكونات وقلبي كويس
3 - نحضر علبه قول صفيح ونضع بها كيس ونصب فيها الخليط ونغلق الكيس تماما
4 – نضعه في ماء مغلي لمدة من ساعة لساعة وربع
5 – نرفعه من على النار ونتركه يبرد مدة طويلة 5 ساعات مثلا
6 – يكون جاهز للتقديم نقطعه شرائح
ملحوظة الكمية دى تعمل علبتين
وبالهنا والشفا
